Hoy he preparado una receta muy fácil, rica y saludable
El arroz es seguramente un alimento magnifico que no puede faltar en tu dieta. Te aporta energía y es libre de grasas además es fuente de proteínas y vitaminas así que tiene todo a su favor
Ingredientes
Arroz integral 60 gr fuente de carbohidratos vitaminas y proteínas
Azafrán molido antiinflamatorio y antibacteriano
½ calabacín rico en antioxidantes
1 zanahoria rica en betacaroteno que, transformándose en vitamina A, protege la piel y la visión y rica en fibra
½ pimiento rojo rico en fibra e hidratos de carbono
1 champiñón rico en potasio, sodio y previene los problemas cardiovasculares
½ cebolla dulce rica en vitamina B6 que ayuda en la producción de glóbulos rojos y minerales como magnesio y potasio
1 huevo fuente de proteínas
Corta todas las verduras a la juliana y saltéalas en una sartén antiadherente hasta que se queden crujientes
A parte hierve los 60 gr de arroz y escúrrelo cuando lo notes “al dente” (no completamente cocido)
Hierve el huevo durante 9 minutos y sácalo dejándolo enfriar
Incorpora el arroz a las verduras y le añade medio vaso de agua y el azafrán molido, y si te apetece puedes añadirle una cucharada de parmesano, yo lo hago
Cocina al fuego lento hasta que veas que se haya absorbido toda el agua
Comprueba que el arroz se haya quedado tierno y sino puedes añadirle más agua para terminar la cocción
Una vez que el arroz esté listo y lo notes cremoso puedes emplatar decorando con un poco de perejil fresco y cortando el huevo en rodajas el lado y listo a comer
Con este sencillo plato estas aportando todos los nutrientes necesarios a tu organismo y además te puedo asegurar que está riquísimo además de ser muy fácil de preparar
Un truco si no tienes tiempo es hervir el arroz el día anterior enfriarlo con agua para que el día siguiente lo tengas ya listo
Quiérete mucho
Me Quiero Nutrición y Fitness 