Hoy he preparado un plato riquísimo, sorprendentemente fácil y saludable
Tengo la surte de vivir cerca del mar así que trato de comer pescado las veces que pueda
Comer pescado es una alegría para el paladar además de aportar muchísimos nutrientes beneficiosos
Ingredientes
1 lubina fresca mediana abierta a la espalda (rica en ácidos grasos omega 3, de minerales como el fósforo y el selenio, moderado de potasio, magnesio y hierro)
1 patata (rica en vitamina C, vitamina B, ácido fólico y minerales como el magnesio y el hierro y fuente de carbohidratos)
½ pimiento rojo (rico en fibra e hidrato de carbono)
1 cebolla blanca dulce (rica en vitamina B6 que ayuda a la producción de los glóbulos rojos y minerales como el magnesio y el potasio)
½ tomate (ricos en vitaminas y minerales)
3 dientes de ajo (antibacteriano y antinflamatorio)
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Preparamos la lubina abierta en una bandeja de horno y la rellenamos con unas rodajas de tomate, cebolla a la juliana y los tres dientes de ajo
Calentamos el horno a 150º y ponemos la lubina dentro durante aproximadamente 35 min
Luego calentamos una parrilla
De mientras cortamos la patata en rodaja sin quitar la cascara y la cocinamos a la parrilla
Cortamos la cebolla que queda y el medio pimiento rojo a la juliana y lo salteamos con una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente
Cuando veamos que el pescado está dorado, podemos comprobar si las patatas estás hechas atravesándola con un palillo de dientes y emplatar ¡Y a comer!
Quiérete mucho
Me Quiero Nutrición y Fitness 