La pasta una pasión…
Hoy os presento una receta facilísima, saludable y muy rica que podéis incluir en vuestra planificación nutricional con toda tranquilidad, ya que aporta carbohidratos de calidad, vitaminas y proteínas
Ingredientes
1 Cebolla dulce (rica en vitamina B6 que ayuda a la producción de los glóbulos rojos y minerales como el magnesio y el potasio)
4 Champiñónes (rico en potasio y en sodio, previenen los problemas cardiovasculares)
Varios Tomates Cherry (ricos en betacaroteno que transformándose en vitamina A protege la piel y la visión)
3 Huevos (riquísimos en proteínas y vitaminas)
1 Cucharada de aceite virgen extra (supresor del colesterol malo LDL)
60gr de Pasta integral
Perejil
Sal
Cortamos la cebolla a la juliana junto con los champiñones en lamina y los tomates Cherry a la mitad
Ponemos todas las verduras en una sartén antiadherente con una cucharada sopera de aceite virgen extra
Salteamos a fuego moderado hasta que veamos que estén doradas
En otra olla hervimos agua y le añadimos una cucharada escasa de sal
Rompemos 3 huevos y lo batimos hasta conseguir un compuesto homogéneo y lo vertemos en una sartén antiadherente removiendo bien y tratando de desmenuzar el huevo hasta conseguir unos trocitos dorados y crujientes
Hervimos la pasta durante unos 7 minutos aproximadamente y la incorporamos a las verduras salteadas removiendo bien para que absorba el sabor
Finalmente emplatamos añadiendo el huevo crujiente encima
Y listo ¡a comer!
Quiérete mucho
Me Quiero Nutrición y Fitness 