El gran dilema ¿Qué voy a cenar hoy? Aunque parezca difícil elegir una cena saludable hay infinitas opciones riquísimas y fáciles de preparar. Poco a poco te iré enseñando varias recetas que puedes copiar
Hoy he preparado este rico salteado de verduras, pollo (sustituible con tofu) y jengibre, una opción perfecta si tienes poco tiempo y, a la vez, quieres comer rico
Ingredientes para una 1 persona
1 Calabacín (rico en vitaminas A, E, B y C y en antioxidantes además de ser diurético)
1/2 Cebolla dulce (rica en vitamina B6 que ayuda a la producción de los glóbulos rojos y minerales como el magnesio y el potasio)
½ Pimiento rojo (rico en fibra e hidrato de carbono)
1 Zanahoria (rica en betacaroteno que, transformándose en vitamina A, protege la piel y la visión y rica en fibra)
1 Champiñón (rico en potasio y en sodio, previenen los problemas cardiovasculares)
100gr de pechuga de pollo (la opción veg puede optar por tofu) (fuente de proteína necesaria al desarrollo muscular)
3 rodajas peladas de jengibre fresco (digestivo, antinflamatorio y antiviral)
2 cucharadas soperas de aceite virgen extra (regulador natural del colesterol)
2 pizcas de sal
Cortamos todas las verduras y las rodajas de jengibre y la ponemos en una sartén antiadherente con las dos cucharadas de aceite virgen extra y salteamos a fuego moderado para que se queden crujientes
Troceamos el pollo o el tofu en cubitos y lo cocinamos a la plancha, sin aceite
Cuando el pollo o el tofu esté dorado lo agregamos a la verdura y salteamos todo junto hasta que consigamos una textura crujiente y dorada sin pasarnos de cocción (las verduras no se tienen que deshacer, sino quedar enteras)
Et Voilá… Servimos y ¡a comer!
Con esta cena rica y saludable estas aportando unos magníficos nutrientes a tu organismo y estas contribuyendo a que la mañana siguiente te sientas con energía.
Quiérete mucho
Me Quiero Nutrición y Fitness 